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超高壓處理對(duì)養(yǎng)殖大黃魚保鮮效果的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2015-01-05
作者: 楊 華1,2,3，陸森超1，劉麗君1，張慧恩1，戚向陽1
關(guān)鍵詞: 養(yǎng)殖大黃魚；超高壓；保鮮；效果
摘要:

研究超高壓處理對(duì)養(yǎng)殖大黃魚保鮮效果的影響，經(jīng)不同超高壓（100、200、300、400、500 MPa，保壓 時(shí)間10、15 min）處理后，研究其pH值、a...

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