領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
設(shè)計(jì)合成5 種葡萄球菌腸毒素基因（SEA、SEB、SEC、SED、SEE）的特異性引物，對聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）的反應(yīng)體系進(jìn)行優(yōu)化后，建立5 種葡萄球菌腸毒素基因的多重PCR結(jié)合變性高效液相色譜（multiplex PCR-denaturing high performance liquid chromatography，MPCR-DHPLC）檢測方法，并進(jìn)行MPCR-DHPLC檢測特異性及靈敏度的測定，5 重PCR-DHPLC檢測靈敏度可達(dá)到100 CFU/mL。MPCR-DHPLC方法應(yīng)用于食品中金黃色葡萄球菌腸毒素的檢測，具有快速、準(zhǔn)確、高通量等優(yōu)點(diǎn)。
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