領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立不完全消化-微乳液進(jìn)樣-高分辨-連續(xù)光源石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定休閑食品中Cu、Al、Cr、Cd和Pb的方法。以不完全消化作為樣品的前處理方式，正丁醇作為助乳化劑，研究微乳液的形成條件，系統(tǒng)地分析基體改進(jìn)劑及其添加體積、灰化溫度和原子化溫度對(duì)吸光度和吸收峰峰形的影響，通過單因素試驗(yàn)確定Cu、Al、Cr、Cd和Pb的最佳測(cè)定條件。將本法所測(cè)得的結(jié)果與微波消解作為前處理方式所測(cè)得的結(jié)果進(jìn)行比較，兩者相近，本法的加標(biāo)回收率為96.4%～105.6%。該方法快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定，具有較高的實(shí)用價(jià)值，為休閑食品中多元素檢測(cè)提供了科學(xué)依據(jù)。
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