領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
應(yīng)用單因素方差分析和模糊綜合評(píng)價(jià)，研究蛇床子素和多殺菌素兩種生物農(nóng)藥單劑對(duì)小麥儲(chǔ)藏品質(zhì)的影響。建立小麥儲(chǔ)藏品質(zhì)變化的模糊綜合評(píng)價(jià)模型，分析儲(chǔ)藏4 個(gè)月和8 個(gè)月小麥品質(zhì)多指標(biāo)動(dòng)態(tài)變化模型，先用極差變換及線性比例變換對(duì)指標(biāo)矩陣進(jìn)行無(wú)量綱化處理，再用夾角余弦法確定權(quán)重向量，最后得到模糊綜合評(píng)價(jià)值，并用拉依達(dá)檢驗(yàn)法檢驗(yàn)。結(jié)果表明：儲(chǔ)藏4 個(gè)月和8 個(gè)月的綜合評(píng)分值H和F均小于2 s（2 s相當(dāng)于顯著水平a＝0.05），確定了評(píng)價(jià)模型的可行性，也表明了各樣品差異不顯著，即分別拌以0.50、0.75、1.00 mg/kg的1.0%蛇床子素粉劑和0.50、1.00、1.50 mg/kg的0.5%多殺菌素粉劑的小麥樣品與不拌藥的小麥樣品在儲(chǔ)藏8 個(gè)月內(nèi)的品質(zhì)沒(méi)有顯著影響，為小麥品質(zhì)儲(chǔ)藏尋求到較為安全的兩種生物農(nóng)藥，同時(shí)也為糧食品質(zhì)儲(chǔ)藏研究工作提供了一個(gè)重要的分析方法。
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