《食品科學(xué)》：安徽榮達(dá)食品有限公司董世建工程師、合肥工業(yè)大學(xué)李述剛教授等：雞蛋清溶菌酶抑菌特性與活性提升及其在食品中的應(yīng)用進(jìn)展
2024-12-22
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：安徽榮達(dá)食品有限公司董世建工程師、合肥工業(yè)大學(xué)李述剛教授等：雞蛋清溶菌酶抑菌特性與活性提升及其在食品中的應(yīng)用進(jìn)展
2024-12-22
《食品科學(xué)》：河南大學(xué)劉振花副教授等：大豆次生代謝產(chǎn)物結(jié)構(gòu)、生物活性及其作用機(jī)制研究進(jìn)展
2024-12-22
上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)馮濤教授等：機(jī)器學(xué)習(xí)在預(yù)測(cè)食品風(fēng)味中的研究進(jìn)展
2024-12-21
北京工商大學(xué)王立教授等：基于生成對(duì)抗網(wǎng)絡(luò)和深度森林結(jié)合的糧食加工過程污染物小樣本數(shù)據(jù)擴(kuò)充及預(yù)測(cè)
2024-12-21
貴州醫(yī)科大學(xué)黃群教授、李鑫博士等：蛋黃冷凍凝膠化的產(chǎn)生原因及抑制方法的研究進(jìn)展
2024-12-21
《肉類研究》：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院曹榮研究員等：太平洋牡蠣活體冷藏過程中脂質(zhì)及揮發(fā)性物質(zhì)變化
2024-12-21
2025-08-13
分會(huì)場(chǎng)二十四∣精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防專場(chǎng)一：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場(chǎng)二十三∣食用菌高值化利用研究專場(chǎng)：2025年中國(guó)工程院工程科學(xué)技術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場(chǎng)二十二∣食品膠體、納米乳液與靶向遞送專場(chǎng)：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)
2025-08-13
分會(huì)場(chǎng)二十一∣老年健康食品研究與創(chuàng)制專場(chǎng)：2025年中國(guó)工程院工程科技學(xué)術(shù)研討會(huì)暨第十二屆食品科學(xué)國(guó)際年會(huì)
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