《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)關(guān)二旗教授、趙文紅副教授等：基于體外模擬發(fā)酵研究麥麩結(jié)合酚與游離酚對腸道菌群的影響
2025-08-22
中國食品/食品界
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《食品科學(xué)》：河南工業(yè)大學(xué)關(guān)二旗教授、趙文紅副教授等：基于體外模擬發(fā)酵研究麥麩結(jié)合酚與游離酚對腸道菌群的影響
2025-08-22
《食品科學(xué)》：江南大學(xué)劉元法教授等：對稱型甘油三酯POP/OPO二元混合物的結(jié)晶特性
2025-08-20
《食品科學(xué)》：廣州市疾病預(yù)防控制中心楊榮副主任技師等：預(yù)制菜中16 種鄰苯二甲酸酯類塑化劑的測定方法研究及污染水平分析
2025-08-20
《食品科學(xué)》：葉乃興教授、陳百文高級工程師等：不同香型安溪黃金桂風(fēng)味品質(zhì)解析
2025-08-20
《食品科學(xué)》：貴州醫(yī)科大學(xué)李良群副研究員等：杜仲葉環(huán)烯醚萜類成分及其抗衰老活性
2025-08-19
《食品科學(xué)》：湖北工業(yè)大學(xué)褚上副教授等：不同產(chǎn)地大米淀粉分子結(jié)構(gòu)與其凝膠性能的關(guān)聯(lián)性
2025-08-19
2025-10-10
J. Future Foods | 丁香酚納米乳液負(fù)載蟲膠基配方以延長卡吉檸檬采后貨架期
2025-10-10
FSHW | 膳食黃酮類化合物對IBD抗炎作用的機(jī)制：關(guān)注腸道微生物群及其代謝產(chǎn)物，包括短鏈脂肪酸、膽汁酸、色氨酸和脂多糖
2025-10-10
《食品科學(xué)》：浙江大學(xué)阮暉副教授：基于代謝組學(xué)和網(wǎng)絡(luò)藥理學(xué)的新型康普茶組分分析及其調(diào)節(jié)代謝綜合征功效預(yù)測
2025-10-10
《食品科學(xué)》：王敬高級工程師等：超高效液相色譜-大氣壓化學(xué)電離-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定禽蛋中地克珠利和妥曲珠利殘留標(biāo)識物
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