《食品科學》：暨南大學歐仕益教授等：γ-氨基丁酸或纈氨酸同時消除丙烯醛和二羰基化合物的機理
2025-08-05
中國食品/食品界
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《食品科學》：暨南大學歐仕益教授等：γ-氨基丁酸或纈氨酸同時消除丙烯醛和二羰基化合物的機理
2025-08-05
《食品科學》：江南大學劉瀟博士等：基于干法分離工藝提取豌豆蛋白及其功能性質(zhì)
2025-08-05
《食品科學》：江蘇省農(nóng)業(yè)科學院李大婧研究員：不同預處理對薺菜中二甲基硫醚類物質(zhì)形成的影響
2025-08-05
《食品科學》：南京農(nóng)業(yè)大學陶陽教授等：超聲破碎預處理后大孔樹脂吸附橙子多酚的傳質(zhì)新機制
2025-08-04
《食品科學》：甘肅農(nóng)業(yè)大學贠建民教授等：富氫水浸泡聯(lián)合聚乙烯納米膜包裝對雙孢菇采后貯藏品質(zhì)和抗氧化能力的影響
2025-08-04
《食品科學》：中國農(nóng)業(yè)大學梁志宏教授等：貯藏溫度對板栗中可培養(yǎng)微生物群落組成的影響
2025-08-04
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