《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)李璐副教授：WPI和WPI-EGCG構(gòu)建姜黃素納米乳液的體外消化差異
2024-06-21
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)李璐副教授：WPI和WPI-EGCG構(gòu)建姜黃素納米乳液的體外消化差異
2024-06-21
《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)米思副教授等：基于多元儀器分析結(jié)合化學(xué)計(jì)量法的不同產(chǎn)地胡椒油樹脂品質(zhì)比較
2024-06-21
《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)唐寧副教授等：腸道中鈣和鐵相互作用對(duì)其吸收影響的研究進(jìn)展
2024-06-21
《食品科學(xué)》：寧夏大學(xué)食品與葡萄酒學(xué)院羅瑞明教授等：冷卻灘羊肉的轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析
2024-06-21
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)許晶教授等：自由基法多酚共價(jià)結(jié)合對(duì)大豆蛋白基乳液凝膠特性的影響
2024-06-18
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)蔣立文教授、劉洋博士等：基于非靶向代謝組學(xué)的不同菌種強(qiáng)化發(fā)酵瀏陽豆豉的代謝差異分析
2024-06-18
2025-07-16
《食品科學(xué)》：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭楠研究員等：不同地區(qū)、季節(jié)生乳中乳鐵蛋白含量比較分析
2025-07-16
《食品科學(xué)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)祝霞教授等：果汁復(fù)配比例和混菌發(fā)酵對(duì)富士-美樂復(fù)合果酒品質(zhì)的影響
2025-07-16
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-趙謀明教授：食源性功能成分調(diào)控血糖研究進(jìn)展
2025-07-15
第十二屆食品科學(xué)國際年會(huì)-李從發(fā)教授：不同成熟度諾麗果發(fā)酵過程中核心菌對(duì)活性組分釋放的影響及其調(diào)控
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