《食品科學(xué)》：廣西科技大學(xué)任仙娥實(shí)驗(yàn)師：水力空化處理對(duì)大豆分離蛋白與兒茶素相互作用及結(jié)構(gòu)功能特性的影響
2024-11-11
中國(guó)食品/食品界
中國(guó)食品/食品界
《食品科學(xué)》：廣西科技大學(xué)任仙娥實(shí)驗(yàn)師：水力空化處理對(duì)大豆分離蛋白與兒茶素相互作用及結(jié)構(gòu)功能特性的影響
2024-11-11
《食品科學(xué)》：深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院郭繼平高級(jí)工程師、馮榮虎工程師等：基于衍生化3-氨基-2-惡唑烷酮的夾心酶聯(lián)免疫分析
2024-11-08
《食品科學(xué)》：海南大學(xué)裴志勝高級(jí)實(shí)驗(yàn)師等：分子動(dòng)力學(xué)結(jié)合拉曼光譜評(píng)價(jià)乳液界面蛋白結(jié)構(gòu)變化
2024-11-08
《食品科學(xué)》：寧波大學(xué)張進(jìn)杰副教授等：解凍方式對(duì)熗蟹食用品質(zhì)的影響
2024-11-07
《食品科學(xué)》：華南理工大學(xué)王娟副研究員等：青香蕉果肉多酚成分鑒定及其對(duì)α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用
2024-11-07
《食品科學(xué)》：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)馬倩云副教授等：殼聚糖/姜黃素光動(dòng)力復(fù)合涂膜對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌效果及機(jī)理
2024-11-06
2025-07-31
《食品科學(xué)》南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙立艷教授等：杏鮑菇多肽的分離純化、結(jié)構(gòu)表征及免疫活性
2025-07-31
《食品科學(xué)》：蘭州理工大學(xué)任海偉教授等：不同等級(jí)金徽酒大曲貯藏過(guò)程中的細(xì)菌群落演替規(guī)律和組裝機(jī)制
2025-07-31
《食品科學(xué)》：茅臺(tái)學(xué)院劉旭東教授等：基于16S rRNA技術(shù)與代謝組學(xué)探究枳椇果梗多糖對(duì)酒精暴露小鼠腸損傷的改善作用
2025-07-30
河北邯鄲：打好農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng) 組合拳
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