領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
《食品科學(xué)》2022年度F5000論文名單
01
郝 杰；姜 潔；余建龍；路 勇；毛 婷；孫曉冬；楊麗梅. 固相萃取-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定動物源性食品中多種獸藥殘留，2017, 38(12): 266-272.
02
劉丙花; 孫 銳; 王開芳; 舒秀閣; 孫 蕾. 不同藍(lán)莓品種果實品質(zhì)比較與綜合評價, 2019, 40(1): 70-76.
03
04
馬騰臻; 宮鵬飛; 史 肖; 牛見明; 王春霞; 翟文娟; 張 波; 韓舜愈. 紅棗發(fā)酵酒香氣成分分析及感官品質(zhì)評價, 2021, 42(4): 247-253.
05
張 涵; 魯周民; 王錦濤; 郭 旭. 4種主要柑橘類香氣成分比較，2017, 38(4): 192-196.
06
張銘銘; 尹洪旭; 鄧余良; 姚月鳳; 江用文; 滑金杰; 袁海波; 楊艷芹. 基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征綠茶關(guān)鍵香氣組分分析, 2020, 41(2): 244-252.
07
張卓睿; 毛迪銳; 高 晗; 魏青青; 蔡 沖. 藍(lán)莓花青素對小鼠抗疲勞及體內(nèi)抗氧化作用, 2017, 38(21): 207-211.
08
邱現(xiàn)創(chuàng); 趙 寧; 李 晨; 王景雪. 鐵皮石斛多糖提取工藝優(yōu)化及對果蠅抗氧化能力的影響, 2018, 39(2): 273-280.
09
宋東筱; 任正楠; 潘禮龍; 孫 嘉. 一種基于BALB/c背景由膳食麩質(zhì)引起的乳糜瀉小鼠模型的構(gòu)建及其評價, 2022, 43(21): 117-125.
10
宋光春; 程 楠; 黃薈嫻; 張俊杰; 賀曉云; 劉清亮; 羅云波; 黃昆侖. 單原子納米酶及其在食品檢測中的研究進(jìn)展, 2022, 43(11): 186-196.
11
馬宇; 黃永光. 清醬香型白酒揮發(fā)性風(fēng)味組分及香氣特征, 2019, 40(20): 241-248
12
陸 俊; 敦惠瑜; 向孝哲; 富春亞; 莫凱迪; 曾 獻(xiàn). 體外模擬胃、腸消化對6種黑色食品抗氧化成分及其活性的影響, 2018, 39(5): 47-56.
13
王馨雨; 王蓉蓉; 王 婷; 楊綠竹; 劉 潔; 黎 歡; 張 群; 單 楊; 丁勝華. 不同品種百合內(nèi)外鱗片游離氨基酸組成的主成分分析及聚類分析, 2020, 41(12): 211-220.
14
吳瑩瑩; 鮑大鵬; 王瑞娟; 陳洪雨; 王紅梅. 6種市售工廠化栽培金針菇的氨基酸組成及蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價, 2018, 39(10): 263-268.
15
邱 娟; 沈建東; 翁 凌; 張凌晶; 劉光明; 曹敏杰. 利用牡蠣制備ACE抑制肽的工藝優(yōu)化, 2017, 38(16): 165-172.
16
荊瑞勇; 衛(wèi)佳琪; 王麗艷; 宋維民; 鄭桂萍; 郭永. 基于主成分分析的不同水稻品種品質(zhì)綜合評價, 2020, 41(24): 179-184.
17
劉登勇; 趙志南; 吳金城; 鄒玉峰; 王 逍; 李明. 基于SPME-GC-MS分析熏制材料對熏雞腿揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響, 2019, 40(24): 220-227.
18
謝 恬; 王 丹; 馬明娟; 陳海濤; 孫寶國; 張 寧; 張玉玉. OAV和GC-O-MS法分析五香驢肉風(fēng)味活性物質(zhì), 2018, 39(8): 123-128.
證書
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