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J. Future Foods專輯征稿 | 果蔬供應(yīng)鏈質(zhì)量與安全管控的發(fā)展
2023-02-24 09:12:08 864
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專輯主題
Advances in quality and safety control of fruits and vegetables throughout supply chain
果蔬供應(yīng)鏈質(zhì)量與安全管控的發(fā)展

專輯主編
特邀主編：
孫崇德 教授，浙江大學(xué)
E-mail: adesun2006@zju.edu.cn
關(guān)文強 教授，天津商業(yè)大學(xué)
E-mail: guanwenqiang@tjcu.edu.cn
林瓊 副教授，中國農(nóng)科院
E-mail: linqiong1026@126.com

共同主編：
段學(xué)武 教授，中國科學(xué)院
E-mail: xwduan@scbg.ac.cn
何興興 博士，天津商業(yè)大學(xué)
E-mail: xingxinghe@tjcu.edu.cn
李博強 教授，中國科學(xué)院
E-mail: bqli@ibcas.ac.cn
寇莉萍 副教授，西北農(nóng)林科技大學(xué)
E-mail: kouliping@nwsuaf.edu.cn
史學(xué)群 教授，海南大學(xué)
E-mail: shixuequn@163.com
閻瑞香 教授，天津科技大學(xué)
E-mail: yrxan@tust.edu.cn
岳進 副教授，上海交通大學(xué)
E-mail: jinyue@sjtu.edu.cn
曾凱芳 教授，西南大學(xué)
E-mail: zengkaifang@163.com
朱鴻亮 教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
E-mail: hlzhu@cau.edu.cn

投稿須知
投稿截止日期：2023年6月30日
預(yù)計發(fā)表日期：2023年10月
投稿網(wǎng)址：
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編輯部郵箱：jff@chnfood.cn
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水果和蔬菜含有豐富的許多營養(yǎng)物質(zhì)，并提供許多健康益處。采后損失、食品安全和質(zhì)量下降是果蔬供應(yīng)鏈中的主要問題。基于對采后生理學(xué)、病理學(xué)、生物化學(xué)和微生物學(xué)的進一步了解，采后技術(shù)已經(jīng)在控制水果和蔬菜流通過程中的質(zhì)量和安全方面取得了巨大的進步。本專刊邀請作者提交高質(zhì)量的原創(chuàng)性研究或綜述文章，發(fā)表關(guān)于水果和蔬菜的質(zhì)量安全以及創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用的文章。

主題包括但不限于：

  • 水果和蔬菜的質(zhì)量和安全屬性及變化
  • 水果和蔬菜的生理、生物化學(xué)和分子方面
  • 與水果和蔬菜腐敗有關(guān)的生物和非生物因素
  • 水果和蔬菜的營養(yǎng)成分和變化
  • 利用物理、化學(xué)和生物處理來提高水果和蔬菜的質(zhì)量和安全
  • 提高果蔬質(zhì)量和安全的新型包裝技術(shù)
  • 果蔬質(zhì)量安全的破壞性和非破壞性檢測與評價
感謝您的關(guān)注
歡迎廣大作者踴躍投稿！

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