領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
SPKXCG20120082 微生物降解轉(zhuǎn)化塊根塊莖加工殘渣獲取膳食纖維技術(shù)
保健食品 國內(nèi)領(lǐng)先
（1）變廢為寶，通過微生物技術(shù)實現(xiàn)塊根塊莖加工殘渣的高值轉(zhuǎn)化，且無環(huán)境污染；（2）產(chǎn)品中膳食纖維為復(fù)合膳食纖維，包括植物膳食纖維、菌絲膳食纖維和微生物多糖等，其水不溶性膳食纖維和水溶性膳食纖維分別達到50％和15％以上；（3）產(chǎn)品得率及純度高，分別達到80％及70％以上；而常用的理化及酶法得率僅為20％～40％之間，且純度一般為60％左右。實驗室規(guī)模已經(jīng)完成，可進一步展開中試及產(chǎn)業(yè)化研究，投資規(guī)模約500～2000萬元，可根據(jù)規(guī)模設(shè)計。膳食纖維因其重要的保健功能越來越受到消費者的傾愛，市場前景非常看好。項目聯(lián)系人：傅利軍
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