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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2006年第29卷05期返回列表

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目錄文章

保健型果味乳酸菌飲料的研制

內(nèi)容: 本文研究了保健型果味乳酸菌飲料的加工方法。該產(chǎn)品在酸奶制作的基礎(chǔ)上,添加低聚果糖、膳食纖維等配料并調(diào)酸,經(jīng)殺菌、冷卻成為成品。更多還原

閱讀量: 109 發(fā)表時間: 2012-02-15
HACCP在玉米乳飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

內(nèi)容: 本文對玉米乳飲整個生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量變化進(jìn)行了危害分析,并確定了各加工過程的關(guān)鍵控制點。建立了玉米乳飲料生產(chǎn)的HACCP系統(tǒng),并制定出HACCP工作計劃表。從而提高產(chǎn)品質(zhì)量。更多還原

閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2012-02-15
中國奶制品進(jìn)出口貿(mào)易的市場格局及特征分析

內(nèi)容: 本文在分析中國奶制品貿(mào)易近年的發(fā)展趨勢、進(jìn)出口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和國別特征的基礎(chǔ)上,著重對中國與主要伙伴國奶制品貿(mào)易的特征及趨勢進(jìn)行探討,并從優(yōu)化中國奶制品貿(mào)易格局的角度提出了一些對策和建議。

閱讀量: 116 發(fā)表時間: 2012-02-15
共軛亞油酸及其在反芻動物中的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 本文綜述了共軛亞油酸的結(jié)構(gòu)、來源、合成及其在反芻動物上的研究進(jìn)展。更多還原

閱讀量: 121 發(fā)表時間: 2012-02-15
不同工藝飼用基質(zhì)對奶牛生產(chǎn)性能的影響

內(nèi)容: 通過不同生物發(fā)酵工藝研究食用菌培養(yǎng)基質(zhì)開發(fā)生態(tài)飼料的生產(chǎn)工藝。經(jīng)對不同工藝食用菌培養(yǎng)基質(zhì)營養(yǎng)成分和衛(wèi)生安全主要指標(biāo)檢測及飼養(yǎng)試驗篩選,以活力菌+糖+米糠+水組合半固體糖化微生物發(fā)酵處理工藝效果較明顯,發(fā)酵時間以7￣15d為宜。粗蛋白和粗脂肪分別為14.8%和6.03%,比發(fā)酵前增加3.13%和5.12%。粗纖維26.57%,比發(fā)酵前降低5.5%。奶牛試驗設(shè)4個工藝,20%飼用基質(zhì)試驗組與對照組,該工藝組奶料比最高,比對照組高0.56%。更多還原

閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2012-02-15
綠汁發(fā)酵液對青貯發(fā)酵品質(zhì)影響的研究進(jìn)展

內(nèi)容: 綠汁發(fā)酵液是近年來研制出的一種安全、有效、無污染、無公害、綠色的青貯添加劑。本文系統(tǒng)總結(jié)了在青貯發(fā)酵中添加綠汁發(fā)酵液的添加效果及其影響因素,提出了粉劑化的綠汁發(fā)酵液在生產(chǎn)實踐中具有很大的推廣應(yīng)用前景。更多還原

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2012-02-15
稻草高能飼草飼料取代東北羊草的喂養(yǎng)試驗

內(nèi)容: 利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)高能飼草飼料新技術(shù),采用消除植物纖維消化障礙的高科技方法,大幅度提高植物NDF的牛消化率。新產(chǎn)品稻草高能飼草飼料的產(chǎn)奶凈能達(dá)1.43Mcal/kg。在泌乳中后期奶牛中,用3kg稻草高能飼草飼料取代3kg東北羊草,產(chǎn)品適口性好,可減緩牛只產(chǎn)奶量的下降速度。試驗期試驗組平均每頭牛每日多產(chǎn)奶1.00kg,增收1.50元,經(jīng)濟(jì)效益顯著。奶牛粗飼料,特別是優(yōu)質(zhì)粗飼料不足,不僅是全國性問題,更是南方地區(qū)的大問題。高能飼草飼料系...

閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2012-02-15
快速提取牛脾中核酸的方法探討

內(nèi)容: 一種新的DNA提取方法可快速從奶牛脾臟中提取到高質(zhì)量DNA樣品。氯化鈉的最合適提取濃度是A緩沖液1.6%,B緩沖液14%,乙醇加入量3￣4倍,處理時間30min,溫度65℃,在這一條件下基因組的提取量較其它方法顯著提高。紫外吸收測定結(jié)果表明:所獲DNA的A260/A280值大于1.80。該方法所需實驗儀器簡單、操作容易、純度好、用時短、成本低等優(yōu)點。

閱讀量: 112 發(fā)表時間: 2012-02-15
奶牛流行熱的發(fā)病特點及防治措施

內(nèi)容: 本病是病毒所引起的一種急性、熱性傳染病,發(fā)病迅猛、流行面廣,發(fā)病率高。長江以南地區(qū)較為多發(fā),在發(fā)病過程中臨床表現(xiàn)為體溫高、流淚、流鼻涕、咳嗽、呼吸困難,部分病牛跛行、臥地不起、皮下氣腫、排黃色或暗紅色帶粘膜的稀糞;高產(chǎn)牛發(fā)病高于低產(chǎn)牛,妊娠牛高于未妊牛,發(fā)育牛高于犢牛。近年來本病有越演越烈之勢,發(fā)病造成奶牛死亡、淘汰、早產(chǎn)、流產(chǎn),造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。1流行特點1.1周期性奶牛流行熱在過去有一個較為明顯的周期性,...

閱讀量: 120 發(fā)表時間: 2012-02-15
有機(jī)微量元素對奶牛體細(xì)胞數(shù)、產(chǎn)奶量和趾蹄健康的影響

內(nèi)容: 在靠近弗羅里達(dá)Jacksonville附近的一所牧場里選擇354頭奶牛,于夏季實驗。將奶牛分為4組,兩組頭胎牛,兩組經(jīng)產(chǎn)牛。試驗?zāi)康脑谟谘芯康鞍踪|(zhì)螯合Zn、Mn、Cu(選用奧普明ZMC產(chǎn)品,TrouwNutritionUSA公司)對于奶牛產(chǎn)奶量、乳體細(xì)胞數(shù)、趾蹄健康的影響。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)乳中體細(xì)胞數(shù)對照組奶牛超過10萬/mL,而試驗組的體細(xì)胞數(shù)則很低,二者差異極顯著(P<0.01)。奧普明產(chǎn)品對產(chǎn)奶量的影響異不顯著,部分?jǐn)?shù)學(xué)模型表明奧普明ZMC對...

閱讀量: 117 發(fā)表時間: 2012-02-15

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