《肉乳欲屋》苍井空,白嫩白嫩BBBBBBBBB-

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國食品雜志社

2014年第37卷03期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

光明乳業(yè)技術(shù)中心喜獲乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室

內(nèi)容: 本文以Excel文件為數(shù)據(jù)庫,采用ASP語言編程,實現(xiàn)了個體系譜的在線查詢功能,為選種選配提供了依據(jù)。更多還原

閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2018-01-15
益生菌產(chǎn)表面活性劑研究進展

內(nèi)容: 影響奶牛免疫功能的因素復(fù)雜,圍產(chǎn)期、能量負(fù)平衡以及飼料蛋白質(zhì)、維生素、某些微量元素的缺乏會引起的奶牛出現(xiàn)免疫功能的降低,飼料中添加某些維生素、微量元素、殼聚糖、酵母細(xì)胞壁等添加劑可以增強奶牛的免疫功能,此外,某些中藥也可增強奶牛的免疫功能。

閱讀量: 190 發(fā)表時間: 2018-01-15
奶牛免疫功能的影響因素

內(nèi)容: 生物表面活性劑是由微生物代謝過程中產(chǎn)生的具有表面活性的生物化合物,大多具有抗細(xì)菌、真菌、支原體和病毒的特性以及抗粘附的功能。由益生菌產(chǎn)的生物表面活性劑,除具備上述功能,還在安全性方面具有獨特優(yōu)勢,因此在預(yù)防和治療某些疾病方面具有廣闊的應(yīng)用前景。本文針對產(chǎn)生物表面活性劑的益生菌的種類、篩選、產(chǎn)物的制備分離及應(yīng)用等方面做一綜述。更多還原

閱讀量: 203 發(fā)表時間: 2018-01-15
基于Internet在線個體系譜的設(shè)計

內(nèi)容: 2010年1月6日下達(dá)的國科辦基[2010]2號文件,已經(jīng)正式批準(zhǔn)了光明乳業(yè)股份有限公司關(guān)于籌建"乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室"的申請。作為中國歷史最悠久的、規(guī)模最大的乳制品加工企業(yè)之一, 更多還原

閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2018-01-15
乳酮癥試紙條對奶牛酮病檢測的使用效果評價分析

內(nèi)容: 本文通過隨機選擇40頭奶牛,采用乳酮癥試紙條和尿酮癥試紙條分別對酮病的診斷效果進行比較研究。結(jié)果表明,乳酮癥試紙條與尿酮癥試紙條對奶牛酮病的診斷效果無差異,均能夠較好地快速檢測出酮癥。通過對乳汁中的酮體含量直接測定發(fā)現(xiàn),直接法測定乳汁中的β-羥基丁酸平均含量完全落在乳酮癥試紙條所規(guī)定的判定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。此試驗表明乳酮癥試紙條能夠較好地幫助奶牛場進行酮病的診斷,且使用較為方便,具有較強的推廣使用前景。&nb...

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
酸奶中嗜酸乳桿菌計數(shù)檢測方法的研究

內(nèi)容: 嗜酸乳桿菌在腸道中的生理功能已受到人們的高度關(guān)注,在生產(chǎn)過程中越來越多的具有特殊益生功能的乳酸菌被添加到乳品中,因此乳品中檢測嗜酸乳桿菌含量顯得尤為重要。在采用4菌種聯(lián)合發(fā)酵的過程中,各菌在酸奶體系中的生長情況比較復(fù)雜。尋找如何準(zhǔn)確、快捷的檢測方法是我們研究的課題,通過實驗,認(rèn)為在MRS培養(yǎng)基中添加一定量的克林霉素和環(huán)丙沙星,使嗜酸乳桿菌能夠生長,保加利亞乳桿菌、雙岐桿菌和嗜熱鏈球菌都不能生長,使檢測...

閱讀量: 194 發(fā)表時間: 2018-01-15
液相色譜‐串聯(lián)質(zhì)譜法測定乳與乳制品中激素殘留

內(nèi)容: 本文介紹了適用于乳與乳制品中11種激素殘留的檢測方法。根據(jù)乳與乳制品的不同性狀,改進了現(xiàn)有的前處理方法,使方法更具體化,提高了檢測的回收率。為乳與乳制品中11種激素殘留檢測提供了一種具有高靈敏度和準(zhǔn)確度的方法。更多還原

閱讀量: 185 發(fā)表時間: 2018-01-15
盤式液體分布器在降膜式蒸發(fā)器中廣泛應(yīng)用的原因

內(nèi)容: 由于降膜式蒸發(fā)器的廣泛應(yīng)用,其中重要部件液體分布器的結(jié)構(gòu)已與傳統(tǒng)的鋸齒形、螺旋形及導(dǎo)流傘形發(fā)生了根本性的改變,已基本取代了上述的分布器的結(jié)構(gòu)形式,在生產(chǎn)實踐中經(jīng)過大量的廣泛應(yīng)用證明,盤式分布器結(jié)構(gòu)簡單,適應(yīng)性強。最重要的是這種分布器不易堵塞,布料均勻,特別適合于易結(jié)垢結(jié)焦的熱敏性物料的蒸發(fā)濃縮。因此,具有代表性與普遍性。僅此進行闡述。更多還原

閱讀量: 180 發(fā)表時間: 2018-01-15
南瓜酸牛奶生產(chǎn)工藝研究

內(nèi)容: 本文研究了南瓜酸牛奶的生產(chǎn)工藝,結(jié)果表明最佳配方和生產(chǎn)工藝為:南瓜漿30%,鮮牛乳70%,蔗糖5%~6%,復(fù)合穩(wěn)定劑為淀粉0.01%、果膠0.025%、CMC為0.05%,發(fā)酵劑接種量4%,41℃下發(fā)酵5 h,1℃~5℃低溫下后熟24 h。該產(chǎn)品風(fēng)味獨特,營養(yǎng)全面,是一種兼營養(yǎng)保健與療效作用的酸乳制品。更多還原

閱讀量: 192 發(fā)表時間: 2018-01-15
驢乳中共軛亞油酸含量研究

內(nèi)容: 采用紫外光譜法,對來自于新疆喀什地區(qū)岳普湖縣43頭驢乳樣中的軛亞油酸(CLA)含量進行定量分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn):(1)不同驢個體間,乳中CLA含量差異較大,平均為32.18 mg/L±15.19 mg/L,其中最高可達(dá)為51.08 mg/L,最低僅為6.26 mg/L;但以乳脂中的含量計,CLA在乳脂中的含量很高(2.57 mg/g~87.60 mg/g),平均為14.54 mg/g,而牛乳中僅為1.80 mg/g。(2)采用紫外光譜法可對驢乳中CLA含量進行快速檢測,且其結(jié)果是可靠的

閱讀量: 189 發(fā)表時間: 2018-01-15

上一頁 1 2 3 下一頁頁

選擇期刊

2014年第37卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2014年第06期 2014年第05期 2014年第04期 2014年第03期 2014年第02期 2014年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號京ICP備14033398號-2

聯(lián)系我們

石狮市| 辛集市| 南和县| 分宜县| 梅州市| 武威市| 天台县| 郧西县| 泸州市| 芜湖县| 古田县| 嫩江县| 伽师县| 巴楚县| 温泉县| 吉木萨尔县| 五河县| 清远市| 孟村| 牡丹江市| 永年县| 伊春市| 锡林浩特市| 靖远县| 缙云县| 陕西省| 九龙城区| 朝阳县| 潮安县| 共和县| 洛隆县| 平凉市| 瑞安市| 华宁县| 内黄县| 基隆市| 开封市| 武威市| 广汉市| 海淀区| 安乡县|