領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)分離純化及改性得到橘皮素和5-去甲氧基橘皮素，并研究其對(duì)人體肝星狀細(xì)胞株LX-2的抑制作用。通過(guò)無(wú)水乙醇提取、氯仿萃取從陳皮中得到多甲基黃酮混合物，再以不同濃度的乙酸乙酯和石油醚的混合液為洗脫劑，采用硅膠柱層析分離純化多甲基黃酮混合物，得到橘皮素純品。將橘皮素置于鹽酸乙醇溶液中回流，對(duì)所得產(chǎn)物進(jìn)行純化即可得5-去甲氧基橘皮素，采用質(zhì)譜和核磁共振譜進(jìn)行結(jié)構(gòu)確證。利用人體肝星狀細(xì)胞株LX-2細(xì)胞作為工具細(xì)胞，研究其生物活性。結(jié)果表明，5-去甲氧基橘皮素在12.5 μmol/L條件下對(duì)人肝星狀細(xì)胞株LX-2的抑制率即可達(dá)到50%，而橘皮素需要在近150 μmol/L條件下才能達(dá)到50%的抑制率，即改性后的橘皮素對(duì)人體肝細(xì)胞的抑制有效率增加了10 倍以上。
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