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—— 中國食品雜志社
用類黃酮含量分別為0.25、0.50、0.75 mg/mL的銀杏葉提取液（extract of Ginkgo biloba leaves，EGb）通過損傷接種的方法處理獼猴桃，以無菌水為對照，24 h后接種擴(kuò)展青霉（Penicillium expansum）孢子懸浮液，通過測定病斑直徑和發(fā)病率觀察EGb誘導(dǎo)獼猴桃抗性的效果；用類黃酮含量為0.50 mg/mL的EGb處理獼猴桃后接種青霉孢子懸浮液，定期取樣測定抗病相關(guān)防御酶、病程相關(guān)蛋白、類黃酮、總酚及丙二醛含量的變化。結(jié)果表明：0.50 mg/mL的EGb能有效控制獼猴桃果實接種青霉菌后的發(fā)病率，抑制病斑擴(kuò)展，提高獼猴桃果肉多酚氧化酶（PPO）、過氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、幾丁質(zhì)酶（CHI）和β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性，促進(jìn)總酚和類黃酮的積累，同時降低膜脂過氧化程度，減少丙二醛的產(chǎn)生，其中以EGb處理后再接種青霉菌的抗性誘導(dǎo)效果最好，表明0.50 mg/mL的EGb可能以Priming機(jī)制誘導(dǎo)獼猴桃對青霉菌的抗性。
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