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—— 中國食品雜志社
佛手（Citrus medica ‘Fingered’）是一種藥食同源的蕓香科柑桔屬植物，產(chǎn)自廣東的佛手稱為廣佛手。本研究以廣佛手多糖為對象，采用酶活力和細(xì)胞模型探究其體外降血糖活性及機(jī)制。結(jié)果表明，廣佛手多糖FCP-2-1對α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（angiotensin converting enzyme，ACE）活力的半抑制質(zhì)量濃度（half-maximal inhibitory concentration，IC50）分別為2.74、0.87 mg/mL和0.85 mg/mL。在3T3-L1脂肪細(xì)胞中，廣佛手多糖各分離純化組分均能顯著促進(jìn)細(xì)胞葡萄糖轉(zhuǎn)運，改善細(xì)胞的脂代謝，降低腫瘤壞死因子（tumor necrosis factor，TNF）-α的分泌量。其機(jī)制可能是FCP-2-1通過促進(jìn)磷脂酰肌醇3激酶（phosphatidylinositol 3-kinase，PI3K）/蛋白激酶B（protein kinase B，PKB，也稱AKT）通路中PI3K、葡萄糖轉(zhuǎn)運體4、AKT和磷酸化-AKT蛋白的表達(dá)，緩解細(xì)胞的胰島素抵抗，恢復(fù)細(xì)胞正常代謝。
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