領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)角叉菜膠建立小鼠血栓模型，觀察植物乳桿菌KSFY04（Lactobacillus plantarum KSFY04，LP-KSFY04）通過(guò)調(diào)節(jié)核因子κB（nuclear factor κB，NF-κB）相關(guān)炎癥通路抑制血栓形成的效果。采用生化試劑盒和定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（quantitative polymerase chain reaction，qPCR）檢測(cè)小鼠血清、組織相關(guān)指標(biāo)，蘇木精-伊紅（hematoxylin-eosin，HE）切片觀察組織病變，并觀察腸道微生物組成。結(jié)果：LP-KSFY04能夠有效減輕血栓小鼠黑尾程度，并延長(zhǎng)血栓小鼠活化部分凝血活酶時(shí)間、縮短凝血酶原時(shí)間、凝血酶時(shí)間及降低纖維蛋白原水平。LP-KSFY04還能夠降低血栓小鼠血清、腎臟和肝臟炎癥細(xì)胞因子腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor α，TNF-α）、白細(xì)胞介素（interleukin，IL）6和IL-1β的水平。病理學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)LP-KSFY04能夠減輕血栓造成的肝腎組織病變和尾靜脈血栓積累。qPCR結(jié)果顯示，LP-KSFY04下調(diào)血栓小鼠尾靜脈血管組織NF-κB p65、IL-6、TNF-α、細(xì)胞間黏附分子1（intercellular cell adhesion molecule 1，ICAM-1）、血管細(xì)胞黏附分子1（vascular cell adhesion molecule 1，VCAM-1）和選擇素E的mRNA表達(dá)水平。同時(shí)，LP-KSFY04能夠增加擬桿菌門(mén)、乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬的豐度并降低厚壁菌門(mén)豐度。結(jié)論：LP-KSFY04對(duì)血栓小鼠具有減輕炎癥和抑制血栓形成的作用，且高劑量LP-KSFY04作用更好，效果接近藥物雙嘧達(dá)莫。
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