領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用制備色譜將廣棗黃酮分離成F1和F2兩個組分。分別測定廣棗黃酮、F1和F2的總抗氧化能力、清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羥自由基（.OH）以及超氧陰離子自由基（O2－.）的能力，并與常見的抗氧化劑VC進行對比。結(jié)果表明：廣棗黃酮具有良好的抗氧化效果，總黃酮的抗氧化能力介于F1和F2之間；F1對DPPH自由基的清除能力以及F1和F2對.OH的清除能力均高于VC，而在總抗氧化能力以及清除O2－.方面F1和F2的效果均弱于VC。另外，細胞模型法評價結(jié)果顯示，廣棗黃酮可清除小鼠巨噬細胞RAW264.7內(nèi)的活性氧，表現(xiàn)出明顯的抗氧化活性。
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