領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：考察紫色桿菌素、脫氧紫色桿菌素以及二者混合物的基因毒性，為其更廣泛的活性研究和應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。方法：利用SOS/umu檢測(cè)試劑盒定量分析紫色桿菌素、脫氧紫色桿菌素、二者混合物以及各自的S9代謝產(chǎn)物是否刺激鼠傷寒沙門菌Salmonella typhimurium NM2009細(xì)胞產(chǎn)生了SOS修復(fù)，以及與陽(yáng)性藥物2-氨基芴（2-aminofluorene，AF-2）和2-氨基蒽（2-aminoanthracene，2-AA）進(jìn)行對(duì)比所產(chǎn)生毒性作用的強(qiáng)弱。結(jié)果：32.6 μg/mL的脫氧紫色桿菌素、經(jīng)S9代謝后的34.2 μg/mL的紫色桿菌素和33.4 μg/mL的混合物對(duì)S. typhimurium NM2009細(xì)胞產(chǎn)生了基因毒性，但與陽(yáng)性對(duì)照物相比屬于低毒性物質(zhì)，且相同劑量的紫色桿菌素和脫氧紫色桿菌素以及二者混合物的基因毒性基本相同，二者混合后未產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。結(jié)論：紫色桿菌素和脫氧紫色桿菌素屬于低基因毒性物質(zhì)。
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