領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究虎杖果實(shí)中白藜蘆醇與大黃素提取工藝，比較其果實(shí)與雄株、未結(jié)果雌株、結(jié)果雌株3 類根莖中白藜蘆醇與大黃素得率。方法：采用高效液相色譜法測(cè)定其果實(shí)與3 類根莖中白藜蘆醇與大黃素含量，確定果實(shí)中白藜蘆醇與大黃素提取的溶劑與方法，采用正交試驗(yàn)法考察微波火力檔、溶劑體積分?jǐn)?shù)、料液比及提取時(shí)間對(duì)提取工藝的影響，確定微波輔助提取的最佳提取工藝，比較虎杖果實(shí)、3 類根莖中二者得率。結(jié)果：正交試驗(yàn)與方差分析得出果實(shí)中白藜蘆醇與大黃素的最佳提取條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、料液比1∶20（g/mL）、額定功率800 W微波爐先40火力處理3 min冷卻后60火力處理3 min、提取時(shí)間6 min，高效液相色譜法測(cè)得虎杖雄株、未結(jié)果雌株根莖中的白藜蘆醇與大黃素得率均高于結(jié)果雌株根莖及果實(shí)，果實(shí)及3 類根莖中白藜蘆醇與大黃素得率均超過《中國藥典》（2010）規(guī)定值，提取工藝合理、穩(wěn)定、可行，虎杖果實(shí)具備開發(fā)利用的價(jià)值。
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