領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以紅橘種子、長葉橙種子、梁平柚種子為實驗原料，分別采用超臨界CO2流體萃取、超聲波輔助溶劑萃取、機械冷榨、機械熱榨4 種方法萃取得到12 個油脂樣品。經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜測得12 個油脂樣品脂肪酸的主要成分為棕櫚酸、硬脂酸、棕櫚油酸、油酸和亞油酸，部分樣品還含有功能性脂肪酸二高-γ-亞麻酸及角鯊烯，且萃取方式對脂肪酸組成影響呈顯著水平。高效液相色譜法測定了油脂中檸檬苦素、諾米林和β-谷甾醇的含量，分別為0.05～0.99、0.13～0.98 mg/g和20.25～55.04 μg/g，油脂萃取方式對檸檬苦素類物質(zhì)的含量影響極顯著，對β-谷甾醇的含量影響顯著。
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