領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立豬肉樣品中萬(wàn)古霉素、去甲萬(wàn)古霉素和替考拉寧的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法，采用選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)方式，外標(biāo)法定量。豬肉樣品經(jīng)0.1%甲酸-乙腈（85∶15，V/V）溶液提取，正己烷脫脂后，萬(wàn)古霉素和去甲萬(wàn)古霉素經(jīng)陽(yáng)離子交換柱凈化、替考拉寧經(jīng)C18固相萃取柱凈化，以乙腈-0.1%甲酸為流動(dòng)相梯度洗脫，經(jīng)C18柱分離、質(zhì)譜進(jìn)行測(cè)定。添加量為10、20 μg/kg和50 μg/kg時(shí)，方法回收率范圍為75.3%～83.3%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于9%。豬肉中萬(wàn)古霉素、去甲萬(wàn)古霉素的檢出限、定量限分別為2 μg/kg和4 μg/kg，替考拉寧的檢出限、定量限分別為4 μg/kg和8 μg/kg。該方法適用于豬肉樣品中萬(wàn)古霉素、去甲萬(wàn)古霉素和替考拉寧的定性、定量檢測(cè)。
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