領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立一種檢測方便面中梔子黃色素的加速溶劑萃取-高效液相色譜方法。采用加速溶劑萃取法萃取方便面，以甲醇為萃取劑，在1 500 psi和50 ℃靜態(tài)循環(huán)提取2 次，用乙腈飽和的正己烷溶液除脂。采用XBridgeTM C18（4.6 mm×250 mm，5 μm）色譜柱，以乙腈-0.1%甲酸溶液為流動相，藏花素和藏花酸在二極管陣列檢測器中的檢測波長為441 nm和427 nm進行分離分析。結(jié)果表明，藏花素和藏花酸在1.0～20 μg/mL范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系（r＞0.999 6）；平均回收率（n=6）在83.64%～94.82%之間；相對標(biāo)準偏差為0.92%～2.13%，方法的定量限和檢出限分別為0.5～1.0 μg/g和0.05～0.20 μg/g，本方法快速簡便、自動化程度高、準確可靠，是一種適合測定方便面中梔子黃色素的方法。
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