領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
擬建立基于衰減全反射-傅里葉變換紅外光譜（attenuated total reflectance-Fourier transform infraredspectroscopy，ATR-FTIR）的糙米中微量黃曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）的快速檢測(cè)方法。首先將16 份糙米樣品經(jīng)輻射滅菌后接種產(chǎn)毒菌株并在適宜條件下（28 ℃、相對(duì)濕度85%）貯藏30 d，測(cè)定其AFB1含量。其次將受AFB1污染樣品磨粉后與空白糙米樣品按質(zhì)量比例進(jìn)行精確混合，獲得AFB1含量在0～890.20 μg/kg內(nèi)的糙米樣品共計(jì)128 份。ATR-FTIR建模分析結(jié)果顯示，依據(jù)AFB1含量高低將樣品劃分為4 類，臨近算法判別分析模型的預(yù)測(cè)整體正確率達(dá)到83.3%。運(yùn)用偏最小二乘回歸分析建立的定量模型精度最優(yōu)，預(yù)測(cè)相關(guān)系數(shù)、均方根誤差和相對(duì)分析誤差值分別為0.970、70.8 μg/kg和4.0。結(jié)果表明，ATR-FTIR技術(shù)用于糙米黃曲霉毒素污染程度的快速分析與篩選具有一定可行性，但需進(jìn)一步研究來提升對(duì)低AFB1含量樣品的預(yù)測(cè)精度。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
