領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測定飲料中13 種飽和內(nèi)酯類合成香料的方法。采用QuEChERS前處理法，以乙腈提取，N-丙基乙二胺填料吸附劑直接凈化，電噴霧離子源、多反應(yīng)監(jiān)測正離子模式掃描，外標(biāo)法定量。13 種飽和內(nèi)酯在0.025～0.50 μg/mL范圍內(nèi)質(zhì)量濃度與峰面積呈良好的線性關(guān)系，儀器檢出限為0.025 μg/mL，方法的檢出限為0.10 mg/kg，定量限為0.40 mg/kg，添加量為0.10、0.20、0.40 mg/kg時13 種飽和內(nèi)酯的平均回收率范圍分別為88.5%～103%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為3.8%～11%（n=10）。本方法可用于飲料中飽和內(nèi)酯類化合物的快速定性、定量檢測。
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