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—— 中國食品雜志社
從健康散養(yǎng)的溜達雞小腸黏膜中分離出一株乳桿菌，通過菌落形態(tài)觀察、革蘭氏染色、生理生化鑒定以及16S rRNA基因序列測定和同源性分析，確定所分離的菌株為唾液乳桿菌，并命名Lactobacillus salivarius C-1-3。對該菌進行抑菌、纖維素降解、耐酸、耐膽鹽、耐高溫實驗。結果表明：其對常見的致病菌大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌都具有良好的抑制作用，且該菌株能夠降解纖維素。經過多次馴化后，該菌株表現出較好的抑菌作用及耐酸、耐高溫特性。
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