領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以植物花色苷為原料，通過羧基吡喃花色苷形成及微氧化兩步反應(yīng)法制備出具有非氧鎓離子結(jié)構(gòu)和內(nèi)酯型吡喃環(huán)結(jié)構(gòu)的吡喃酮型花色苷衍生物（oxovitisin A），進(jìn)行了反應(yīng)溫度、pH值、反應(yīng)介質(zhì)乙醇體積分?jǐn)?shù)和反應(yīng)時間影響oxovitisin A生成量的單因素試驗(yàn)，正交試驗(yàn)優(yōu)化得到oxovitisin A的最佳制備條件。高效液相色譜監(jiān)測反應(yīng)過程，高效液相色譜-二極管陣列檢測-串聯(lián)離子阱多級質(zhì)譜法對反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行定量和定性分析。利用“羅丹明B蛋白染色法”考察了oxovitisin A以及不同結(jié)構(gòu)的吡喃花色苷衍生物（羧基吡喃花色苷、甲基吡喃花色苷）、前體花色苷（錦葵花色苷）的體外抗癌細(xì)胞增殖活性。結(jié)果表明：以1.0 mg/mL的羧基吡喃花色苷為原料，oxovitisin A的最佳制備條件是pH 3.6、反應(yīng)溫度45 ℃、乙醇體積分?jǐn)?shù)20%、反應(yīng)時間21 d，各因素對oxovitisin A得率影響的大小次序?yàn)閜H值＞反應(yīng)溫度＞反應(yīng)時間＞乙醇體積分?jǐn)?shù)。高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜結(jié)合多級質(zhì)譜裂解分析表明，反應(yīng)的主要產(chǎn)物是oxovitisin A，反應(yīng)第21天得率為26.59%。抗癌細(xì)胞活性實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，oxovitisin A能顯著抑制人腸癌細(xì)胞（Caco-2）和人乳腺癌細(xì)胞（MCF-7）細(xì)胞增殖，IC50分別為（238.8±24.6）、（85.7±9）μg/mL，抑制作用明顯強(qiáng)于羧基吡喃花色苷和甲基吡喃花色苷。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
