領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為了解食源性沙門(mén)氏菌（Salmonella）的耐藥狀況以及耐藥基因與耐藥表型的關(guān)系，從基因水平上探究Salmonella的耐藥機(jī)制。本研究對(duì)215 株分離自1 093 份市售新鮮肉類(lèi)中的Salmonella進(jìn)行了耐藥狀況檢測(cè)，設(shè)計(jì)了16 種引物對(duì)耐藥基因進(jìn)行聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）擴(kuò)增，并對(duì)擴(kuò)增產(chǎn)物進(jìn)行克隆測(cè)序。結(jié)果顯示，分離株對(duì)磺胺異惡唑耐藥率最高（71.7%），其次為四環(huán)素（69.8%）、甲氧嘧啶（67.9%）和復(fù)方新諾明（52.8%），分離株對(duì)環(huán)丙沙星、呋喃妥因和頭孢類(lèi)比較敏感。三重及以上耐藥的菌株占60.5%，最多可以耐受13 種抗生素；PCR共擴(kuò)增到10 種耐藥基因，測(cè)序結(jié)果表明擴(kuò)增到的序列與GenBank上相應(yīng)參考序列的相似性均在99%以上；β-酰胺類(lèi)以及四環(huán)素類(lèi)的耐藥基因檢出情況與耐藥表型具有很高的一致性，符合率均在90%以上，其次為磺胺類(lèi)（81.6%）。說(shuō)明本研究中的食源性Salmonella分離株的耐藥率高，多重耐藥情況較為嚴(yán)重，耐藥表型與耐藥基因檢測(cè)結(jié)果基本一致。
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