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—— 中國食品雜志社
以收集于我國棉花主產(chǎn)區(qū)的82 份棉籽為實(shí)驗(yàn)材料，用全自動(dòng)索氏浸提裝置提取棉籽油，采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀和氣相色譜儀對(duì)棉籽油脂肪酸組成進(jìn)行定性和定量分析，探討不同產(chǎn)地棉籽油脂肪酸組成的差異，并用主成分分析法對(duì)棉籽油的特征脂肪酸進(jìn)行篩選。結(jié)果表明，棉籽仁出油率在18.84%～30.28%之間，平均出油率為24.95%。棉籽油中含有13 種脂肪酸，主要以亞油酸（51.99%～60.88%）、棕櫚酸（18.30%～25.68%）和油酸（12.28%～18.50%）為主，其中不飽和脂肪酸占73.62%，多不飽和脂肪酸為亞油酸、亞麻酸占57.44%。除十七烷酸外，不同產(chǎn)地的棉籽油脂肪酸含量差異顯著，并呈現(xiàn)明顯的地域性。豆蔻酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、硬脂酸、油酸、錦葵酸、亞油酸、蘋婆酸、二氫蘋婆酸和花生酸是棉籽油的特征脂肪酸。
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