領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以磁性金屬有機(jī)框架復(fù)合材料作為捕獲探針，免疫功能化納米金作為信號(hào)探針，建立一種納米金比色法快速檢測(cè)單核細(xì)胞增生李斯特菌的方法。結(jié)果表明：在最適條件下，單核細(xì)胞增生李斯特菌的可視化檢出限為1.2×103 CFU/mL，紫外光譜檢測(cè)結(jié)果在1.2×101～1.2×108 CFU/mL范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系（Y=0.519－0.043X，R2=0.978），檢出限低至0.45 CFU/mL，各濃度梯度的批內(nèi)變異系數(shù)在0.31%～1.30%之間。將單核細(xì)胞增生李斯特菌接種到雞胸肉上進(jìn)行檢測(cè)，其加標(biāo)回收率在91.1%～108.7%之間，變異系數(shù)不高于7.4%，且結(jié)果與平板計(jì)數(shù)法一致。本方法具有準(zhǔn)確、靈敏、快速等特點(diǎn)，在食源性致病菌檢測(cè)方面具有較好的應(yīng)用前景。
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