領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究白芷多糖（Angelica dahurica polysaccharide，ADP）的降糖保肝作用。方法：提取ADP，采用苯酚-硫酸法、硫酸-咔唑法、考馬斯亮藍(lán)法、高效凝膠滲透色譜法、高效液相色譜法分別測(cè)定中性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)、糖醛酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)、蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)、分子質(zhì)量以及單糖組成。用高脂高糖聯(lián)合鏈脲佐菌素（streptozotocin，STZ）誘導(dǎo)2型糖尿病（type 2 diabetes mellitus，T2DM）大鼠模型，分為空白對(duì)照組（Control組、灌喂蒸餾水）、模型組（Model組、灌喂蒸餾水）、ADP低劑量組（ADP-L組、灌喂200 mg/kg mb ADP）、ADP高劑量組（ADP-H組、灌喂400 mg/kg mb ADP）、陽性組（Positive組、灌喂200 mg/kg mb二甲雙胍），連續(xù)灌胃4 周，對(duì)T2DM大鼠體質(zhì)量、空腹血糖（fasting blood sugar，F(xiàn)BG）值、葡萄糖耐量、空腹胰島素（fasting insulin，F(xiàn)INS）水平、胰島素抵抗指數(shù)（homeostatic model assessment for insulin resistance，HOMA-IR）、糖原含量進(jìn)行測(cè)定，蘇木精-伊紅（hematoxylin-eosin，HE）染色法觀察肝臟組織病理學(xué)變化，并用試劑盒測(cè)定脂代謝、氧化應(yīng)激、肝功能相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果：ADP的中性糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（83.26±0.67）%、糖醛酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（8.32±1.25）%、蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（0.64±0.07）%，分子質(zhì)量為10.28×103 Da，單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸，物質(zhì)的量之比為0.09∶0.45∶0.43∶1.00∶0.05∶0.53∶0.08，ADP能夠極顯著提高T2DM大鼠的體質(zhì)量、血糖濃度、FINS水平以及糖原含量（P＜0.01），極顯著降低FBG濃度、HOMA-IR（P＜0.01），改善肝臟組織病變，極顯著改善脂代謝、氧化應(yīng)激以及肝功能相關(guān)指標(biāo)（P＜0.01）。結(jié)論：ADP具有降糖保肝作用，可能是通過調(diào)節(jié)異常脂代謝及氧化應(yīng)激從而起到降糖保肝作用。
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