領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
湛藍(lán)的天空下，高高聳立的椰子樹(shù)排列在道路兩旁，構(gòu)成了一幅熱帶天堂的詩(shī)意畫(huà)卷。馬來(lái)西亞，這個(gè)位于東南亞的熱帶國(guó)度，是世界上最大的椰子生產(chǎn)國(guó)之一，2023年的椰子產(chǎn)量達(dá)到62.4萬(wàn)噸。倘若站在高處俯身欣賞，星星點(diǎn)點(diǎn)的“馬來(lái)亞綠”坐落在城市、鄉(xiāng)村各處；假使走在游客如織的街頭去搜尋，鮮明、清爽的“馬來(lái)亞綠”流轉(zhuǎn)在游客、商販的手中……這抹翠色是這片土地獨(dú)特的風(fēng)味標(biāo)識(shí)。可以說(shuō)，椰子不僅是馬來(lái)西亞重要的經(jīng)濟(jì)作物，更是大馬文化的關(guān)鍵組成部分，食品、藥品、燃料、化妝品、工藝品和建筑材料等領(lǐng)域均可以看到它的身影。于我而言，椰子最常見(jiàn)的表達(dá)形式，莫過(guò)于椰漿飯（Nasi Lemak）。
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