領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用同源超表達及電轉(zhuǎn)化技術(shù)，構(gòu)建植物乳桿菌LR-1的tuf基因超表達重組菌株，對重組菌株的生長情況、抗脅迫能力、黏附能力及生物被膜形成能力進行分析，并檢測tuf基因超表達對其他基因的轉(zhuǎn)錄水平的影響。結(jié)果表明：tuf基因超表達對菌株LR-1的生長情況無非常顯著的影響，但可以增強其耐熱性能、黏附性能及生物被膜形成能力，且對糖酵解途徑參與基因、II型群感關(guān)鍵基因及核糖激酶編碼基因fba、pgm、gap、luxS和rib的轉(zhuǎn)錄水平具有上調(diào)作用。以上結(jié)果對乳桿菌的基因功能研究具有參考意義，同時為基因工程菌株在發(fā)酵菌劑或益生菌劑的開發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域提供了理論支持。
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