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HPLC-DAD-Q-TOF-MS在線篩選鑒定牛蒡中的抗氧化成分
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2019-06-11
作者: 鄭振佳，張瑞凌，張敏敏，邱志常，張 斌，喬旭光
關(guān)鍵詞: 牛蒡；抗氧化；在線篩選；鑒定；高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器-串聯(lián)三重四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜
摘要:

建立高效液相色譜-飛行時(shí)間質(zhì)譜聯(lián)用在線篩選并鑒定牛蒡提取物中抗氧化活性成分的方法。樣品經(jīng)在線色譜柱分離后進(jìn)行分流，一路與穩(wěn)定的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼-甲醇溶液混合，實(shí)現(xiàn)在線篩選自由基清除劑；另一路進(jìn)入二極管陣列檢測(cè)器-串聯(lián)三重四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜，用于化合物的快速鑒別。負(fù)離子模式下，通過高分辨率質(zhì)譜獲得的相對(duì)分子質(zhì)量結(jié)合化合物的紫外吸收特征，參考相關(guān)文獻(xiàn)和部分對(duì)照品驗(yàn)證，從牛蒡乙酸乙酯相中篩選并鑒定出咖啡酸及衍生物19 種。本方法可實(shí)現(xiàn)快速定向篩選和鑒定食品及中藥等復(fù)雜體系中的抗氧化活性成分。

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