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—— 中國食品雜志社
為探究L-半胱氨酸對采后李果實褐腐菌的抑制作用，本實驗通過離體實驗探究不同質(zhì)量濃度（1、10、100、1000 mg/L）L-半胱氨酸對李果實褐腐菌Monilinia fructicola的抑制效果及可能的抑菌機制；采用損傷接種的方法評價L-半胱氨酸處理對李果實采后褐腐病的防治效果。結(jié)果表明：在所選的4 個L-半胱氨酸處理質(zhì)量濃度中，只有1 000 mg/L L-半胱氨酸處理與對照相比可以顯著延緩褐腐菌孢子的萌發(fā)，抑制菌絲體的生長，增加褐腐菌菌絲體胞外電導率和核酸物質(zhì)的釋放量，破壞褐腐菌孢子細胞膜的完整性（P＜0.05）；且在果實損傷接種實驗中，1000 mg/L L-半胱氨酸處理可顯著降低李果實的損傷接種發(fā)病率和病斑直徑（P＜0.05），而1、10、100 mg/L L-半胱氨酸處理對采后李果實褐腐病無明顯控制效果。
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