領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
酪蛋白磷酸肽作為“礦物質載體”，因其具有特殊的磷酸絲氨酸結構，可以有效提高機體對礦物質元素的生物利用度。研究表明，酪蛋白磷酸肽能夠螯合金屬陽離子，生成可溶性絡合物，保護礦物質元素，提高中性至堿性生理環(huán)境下礦物質元素的生物利用度，避免礦物質元素與同時攝入的食物組分或其他礦物質元素間反應造成的不利影響。酪蛋白磷酸肽不僅可以促進礦物質元素吸收，同時能夠補充具有重要生物活性的肽類物質，在制藥、功能性食品、保健食品和綠色添加劑等領域具有廣泛的應用和開發(fā)前景。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
