領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用分子印跡固相萃取技術(shù)，建立肉中多環(huán)芳烴殘留的氣相色譜-同位素稀釋質(zhì)譜檢測方法。以萘-D8為內(nèi)標、正己烷-二氯甲烷（7∶3，V/V）混合溶液為提取試劑，經(jīng)過勻漿、超聲提取、離心、分子印跡固相萃取等步驟，在優(yōu)化儀器條件下進行定性、定量分析。在5～100 ng/mL范圍內(nèi)，16 種多環(huán)芳烴峰面積與內(nèi)標物峰面積的比值均與質(zhì)量濃度的比值呈良好的線性關(guān)系，線性相關(guān)系數(shù)不小于0.999 9，肉及肉制品中檢出限為0.125～0.625 μg/kg。3 個加標水平下的樣品回收率在85.7%～109%之間，相對標準偏差（n=6）在0.75%～4.90%之間。該方法前處理效率高，定量法靈敏、準確，適合于監(jiān)控肉類中多環(huán)芳烴的含量。
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