領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用積分脈沖安培法和電流-時間（I-t）曲線法測定苯乙胺，對兩種方法的測定條件分別進行優(yōu)化，并比較兩種方法的測定效果。結(jié)果表明：采用納米金修飾金電極（AuNPs/AuE），在初始電位為0.1 V時，運用I-t曲線法測定苯乙胺具有良好的選擇性和較高的靈敏度。苯乙胺的響應(yīng)電流差值與苯乙胺濃度在4.13×10－8～4.72×10－6 mol/L范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢出限為1.4×10－8 mol/L。用該法測定魚露樣品中苯乙胺的加標回收率在90.0%～110.8%之間。該法檢測速度快、成本低、選擇性好，適用于水產(chǎn)品及其制品中苯乙胺的測定。
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