領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
小球藻中存在多種組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多糖，其主要由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖、阿拉伯糖、甘露糖、木糖和葡萄糖醛酸等多種單糖組成。多糖中存在多樣的連接方式，比如α-1,6-葡萄糖、β-1,3-半乳糖、α-1,6-半乳糖、α-1,3-鼠李糖、α-1,2-鼠李糖、α-1,5-阿拉伯糖、α-1,6-甘露糖和β-1,4-木糖等，部分多糖上存在甲基化、硫酸根和乙酰化修飾。同時(shí)眾多研究表明，小球藻多糖具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗菌和調(diào)節(jié)腸道菌群等活性功能。目前主要采用單糖組成分析、甲基化結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法和二維核磁共振法研究小球藻多糖的結(jié)構(gòu)，解析多種小球藻多糖的單糖組成、糖苷鍵類型、支鏈取代位置和支鏈類型等結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。本文通過對(duì)不同小球藻多糖的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及其分析技術(shù)和生物活性進(jìn)行分析總結(jié)，以期為小球藻多糖的精細(xì)結(jié)構(gòu)分析和構(gòu)效關(guān)系研究提供參考和依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
