領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
Radical-scavenging activity, ACE-inhibiting capability and identification of rapeseed albumin hydrolysate
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 375 發(fā)表時間: 2017-03-07
作者: Wancong Yu a, Jie Gaob, Zhaohui Xueb,?, Xiaohong Kou b, Yifan Wang b, Lijuan Zhai b
關(guān)鍵詞: Radical-scavenging activity; ACE-inhibiting capability; Rapeseed albumin hydrolysate (RAH); Rapeseed
摘要:

?Albumin derived from rapeseed was hydrolyzed sequentially using alcalase and flavorzyme to produce antioxidant peptides. To identify antioxidant peptides, rapeseed albumin hydrolysate (RAH) was fractionated using size exclusion chromatography (G-25). The

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

两当县| 廉江市| 海阳市| 石渠县| 安国市| 北辰区| 遂宁市| 上犹县| 宣武区| 巢湖市| 察哈| 安化县| 莎车县| 会理县| 安平县| 泗水县| 历史| 西丰县| 吴川市| 眉山市| 德钦县| 都兰县| 通化市| 永顺县| 娄烦县| 青冈县| 天长市| 黎川县| 道孚县| 九寨沟县| 旺苍县| 广汉市| 子长县| 白沙| 托里县| 潮州市| 于都县| 林西县| 莎车县| 徐闻县| 浦江县|