領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
上海以其特有的地域、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化的戰(zhàn)略地位,面臨著九十年代國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的新格局、"一個(gè)龍頭、三個(gè)中心"的新使命和我國(guó)"復(fù)關(guān)"在即的新形勢(shì)之三重態(tài)勢(shì)和任務(wù)。作為全國(guó)乳品工業(yè)基地之一的上海乳品業(yè),既經(jīng)歷著由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的
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