領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著健康觀念的增強以及對現(xiàn)有藥物毒副作用的恐懼心理日益加重,人們希望通過運動及合理的飲食來健全人體的生理機能,從而達到治病防病的功效。傳統(tǒng)經(jīng)驗的積累以及科學的不斷進步,使人們逐漸意識到那些對人體健康具有促進作用的益生功能食品的重要性。這些益生食品對健康的促進作用主要在于:1)添加有改善人體某種生理機能的營養(yǎng)成分如膳食纖維、不飽和脂肪酸等;2)含有Probiotic或Pro-biotic cultures,即"活的純種或幾種微生物
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