領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文闡述了B族維生素中葉酸、VB12和膽堿的功能、代謝途徑、它們的相互關(guān)系及對(duì)高產(chǎn)奶牛生產(chǎn)性能的影響。在組織代謝中,葉酸與膽堿能為奶牛體組織提供一碳基團(tuán),用于能量與蛋白質(zhì)代謝、嘌呤與DNA的合成,而改善奶牛的生產(chǎn)性能。但葉酸提供甲基需要VB12參與,而膽堿與蛋氨酸在提供甲基上能夠互補(bǔ),它們?cè)诖x過程中相互聯(lián)系和相互制約。它們的具體代謝途徑、作用機(jī)制還不完全清楚。
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