領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
奶粉中蛋白質(zhì)和脂肪是影響奶粉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的主要因素,利用近紅外反射光譜分析技術(shù)對(duì)來(lái)自國(guó)內(nèi)不同地區(qū)的奶粉共900份樣品進(jìn)行蛋白質(zhì)和脂肪成分測(cè)定分析。研究了不同的樣品數(shù)目、光譜預(yù)處理和散射校正技術(shù)對(duì)發(fā)展奶粉近紅外測(cè)定定標(biāo)模型的影響。結(jié)果表明,在樣品數(shù)目為200-400范圍內(nèi)建立的定標(biāo)分析模型較理想;數(shù)學(xué)預(yù)處理中以一階導(dǎo)數(shù)較好,且以1,4,4,1的處理組合最為理想;光譜散射校正中采用標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量轉(zhuǎn)換(SNV)+趨勢(shì)變換法(De-trendi...
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
