領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本論文在研究雙歧桿菌生長規(guī)律的同時,探討更有效增加活菌數(shù)量的方法。在靜止培養(yǎng)下,通過測量pH值的變化,選取酵母膏為生長因子,酵母復合鹽為促生因子。由正交實驗得到最佳培養(yǎng)基配方(g/L)為:酵母膏0.3％、L-鹽酸半胱氨酸0.03％、葡萄糖0.8％、吐溫80 0.15％、脫脂奶粉12.5％、氯化鈉0.125％、酵母復合鹽30 ppm。通過此培養(yǎng)基培育雙歧桿菌,菌數(shù)可達9.7×10~8cfu/ml。又考慮到雙歧桿菌的生長受到pH值和酸根離子的抑制。通過預(yù)...
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
