領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
中式干酪生產(chǎn)用菌種的篩選
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 191 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
作者: 鄂衛(wèi)峰,
關(guān)鍵詞: 發(fā)酵； 干酪； 菌種篩選；
摘要:

概述中式干酪的特點(diǎn)及生產(chǎn)用菌種所需具備的特性,對(duì)已有的四種菌株進(jìn)行發(fā)酵性能和生化試驗(yàn),優(yōu)選出兩株優(yōu)良菌株為嗜熱鏈球菌(Streptococcusth...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

图木舒克市| 武穴市| 鄂托克前旗| 象州县| 南溪县| 夹江县| 察雅县| 仁化县| 边坝县| 洪洞县| 铜梁县| 甘洛县| 新巴尔虎左旗| 芦山县| 闵行区| 怀远县| 哈密市| 平潭县| 西吉县| 阳江市| 格尔木市| 乐昌市| 井研县| 亚东县| 台东县| 孟津县| 元阳县| 鸡西市| 沐川县| 尖扎县| 龙江县| 怀远县| 云和县| 合川市| 沅陵县| 犍为县| 登封市| 田阳县| 垫江县| 阳春市| 新宁县|