領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
瘤胃素(R um ensin,也被譯為盧門(mén)新),曾稱為莫能霉素(M onensin,或莫能菌素)等,是由鏈霉菌所產(chǎn)生的一種離子載體,可改變跨生物膜的離子流量。瘤胃素被作為飼料添加劑加入牛的日糧中,使瘤胃內(nèi)的G+菌比例減少,G-菌比例增加,從而影響瘤胃的發(fā)酵終產(chǎn)物,如甲烷的產(chǎn)生量減少、乙酸和丁酸的摩爾比例下降、丙酸的摩爾比例上升、改進(jìn)飼料的利用率等。澳大利亞、墨西哥和巴西等國(guó)早幾年已批準(zhǔn)泌乳牛使用離子載體,美國(guó)食品與藥物管理局直到2...
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