領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近年來,隨著我國奶業(yè)飛速發(fā)展,許多規(guī)模化牧場快速地建立起來。規(guī)模化牧場以其奶牛集中,奶產量穩(wěn)定,牛奶營養(yǎng)成分均衡、統(tǒng)一等優(yōu)勢得到乳品加工企業(yè)的青睞。乳制品質量直接關系到消費者的身體健康與生命安全,也越來越受到全社會的普遍關注。在奶業(yè)產業(yè)鏈中,生鮮牛奶的生產位于前端,而高質量的生鮮牛奶則是保證乳制品質量優(yōu)異的首要前提。在牛奶生產過程中,牛奶的擠出、冷卻、收集、運輸、加工、貯存等任何一個環(huán)節(jié)都會影響到生鮮牛奶...
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