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—— 中國食品雜志社
用分離于內(nèi)蒙古牧區(qū)乳制品中的23株乳酸菌做對人結(jié)腸癌細胞系HT-29細胞的體外黏附性試驗。結(jié)果顯示:植物乳桿菌的平均粘附能力較強,為3.1個/細胞,其中最高的菌株WZ29-2達(5.0±0.1)個/細胞;而腸球菌黏附能力較弱,平均為1.3個/細胞。且不同菌株的黏附水平之間存在一定的差異。
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